è un’esperienza che unisce passato e futuro, terra e tavola.

Non è solo cibo: è memoria, creatività, precisione.
Un inno alla lentezza.
Acqua, Farina, Tiempo.

Ci ispiriamo a “u’ stratto”, il concentrato di pomodoro di una volta: un rito estivo, fatto di ricordi, cura e dettagli.

Come allora, ogni gesto racconta una storia.

Radici nuove e vecchi riti.

Dal pomodoro maturo al fermento della pizza.
Minimalismo nei dettagli.
Esplosione dei sapori.
Esaltazione della semplicità.

Piedi per terra, calici in alto, mani che creano, gusti che sorprendono.